احترف التغيير

لا استطيع ان ادعى أو أصف نفسي أنى انتمى لمن يمتلكن تلك النكهة المميزة في الطعام أو كما يسمونها"النفس" ، في عائلتى الكثيرين ممكن يمتلكون تلك النكهة أو دعونا نكمل كما نعلمها جميعاً "النفس"، فأختى الكبرى تعد ممن يتميزون بتلك النكهة وحتى ما هو جديد عليها تعده بجدارة تامة ، والصغرى ايضاً تملك موهبة التفنن في الطعام والبهارات الخاصة به وهن يعرفن أسس كل الوصفات، اما عن باقي اخواتى فكل واحدة منهن وخالاتى ايضاً الطبخة المميزة لها ، فمنهن من تتميز بالأبداع في ورق العنب حجماً وطعماً، واخرى تتميز بصنية المكرونة بالباشميل، وواحدة بصنية البطاطس بالفراخ-( شكل تأثير الرجيم عامل شغله معايا)- ولكنى لا أدعى إذا قولت أن لدى المهارة أو لنقل احتراف التغيير ، فأنا لا اثبت علي وصفة واحدة بمقاديرها او بكمياتها ، ارانى اخلط بهارات كثيرة مع بعضها البعض واضافة مكونات لم تكن تستخدم من قبل، حين اقوم بإعداد أى شئ في المطبخ احترف تغيير المزاج العام ، تغيير ما ارتديه ،تغيير تسريحة شعرى ، تغيير ما اهمس به للمكونات، الحماس نفسه يغير الاشياء والاوانى والمعدات ايضاً، فكأن سر ما بينى وبينهم قد لا يكون السر هو النفس ولكنه احساس الجديد دائماً والحماس لما يعد ولمن وتأثيره عليهم.

أهواه هذه الايام وبينى وبينه علاقة من نوع خاص جداً أراه يأخذ جميع المكونات بجانبه يحتويهم ويبلغهم عن سر الخلطة ويحثهم علي الطعم الذي اردته لهم معاً ويهمس لهم لن نتنازل عن هذا الطعم الجديد دائماً

رفيقى هذه الأيام الزعتر